且将新火试新茶，诗酒趁年华

原标题：且将新火试新茶，诗酒趁年华

年少时读苏东坡，只知他“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”的豪迈大气，却不知道他一生的诗情画意，竟然是在半辈子颠沛流离中的执着坚守。

如此豪迈的东坡在印象中一直是左手一杯酒，右手一碗肉的侠士，如此他才能写出“明月几时有，把酒问青天”的名句。不过其实，东坡爱美食，“东坡肉”“东坡豆腐”“东坡肘子”都是最爱，但他却并不擅长饮酒，他自己说“吾少时望见酒杯而醉”。

日以继夜陪伴在这个流浪诗人身边的，不是醉人的酒，而是醒人的茶。“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”连夜办公的时候需要一碗茶来醒神提气；“皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休”吟诗作赋的时候在茶中寻找灵感；“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”就连梦中，都少不了茶的陪伴；甚至有人开玩笑说，他那脍炙人口的《水调歌头》中，把盏所饮的并不是酒，而是一杯茶。

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东坡一生坎坷，却也因为频繁的贬谪去过许多城市，每到一处拥有茗茶佳泉的地方，他都会留下诗句，记下感受。元丰年间东坡任徐州太守，走在路上口渴难耐，思茶解渴，便作《浣溪沙》“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”；在美丽的杭州，他更是留下了许多的金句，其中就有那句描写白云茶的“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”；还有人们熟悉的“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，其实是出自《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》，是东坡面对福建的壑源茶有感而发。

因为讲究茶饮，东坡还留下了“饮茶三绝”的说法，即茶美、水美、壶美。他对于茶、水、和壶都有着十分严格的要求，《西江月》中就描述了以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品的人间茶品极致体验。“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白，盞浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。”关于烹茶的器具，东坡认为"铜腥铁涩不宜泉"，而最好用石烧水。有一种说法是苏轼在宜兴时，亲自设计了一种提梁式紫砂壶，烹茶审味，怡然自得，题有“松风竹炉，提壶相呼。”的诗句。虽是相传，但却足见东坡对于茶饮的讲究。

“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”如今再读东坡的诗，大概能明白为何他半生颠沛流离，却能一生诗情画意，或许是因为对于茶的喜爱，让他心静如水，激扬豪迈，无论在何种逆境中，都从不放弃对于生活的希望，从不放弃对于理想的追求。

林语堂先生在《苏东坡传》中写道：“一提到苏东坡，中国人总是亲切而温暖地会心一笑”。这种形容最亲切不过了，这个“一生至乐在执笔为文之时，心中错综复杂之情，我笔皆可畅达”的东坡，把它对于茶、对于水、对于美食、对于困境、对于心态、对于人生的见地，都毫无保留的写在了诗歌之中，穿越千年，于此刻，于将来，感同身受。

莫负好时光，诗酒趁年华。返回搜狐，查看更多

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